أكدت دراسة حديثة أجراها خبراء تغذية أن قشر البطيخ يحتوي على فوائد صحية مهمة، قد تجعله أكثر فائدة من اللب الأحمر في بعض الجوانب.
ووفقاً للدراسة، فإن قشر البطيخ غني بالألياف غير القابلة للذوبان، التي تُسهم في تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب، بالإضافة إلى ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض الكوليسترول.
كما يحتوي القشر على حمض السيترولين بنسبة أعلى من اللب، وهو مركب يعزز تدفق الدم ويحسن الأداء البدني، إلى جانب احتوائه على فيتامينات ومعادن مثل C وB6 والكالسيوم والزنك.
وأوصى الخبراء بإدخاله تدريجياً في النظام الغذائي لتجنب مشاكل الهضم، مع ضرورة غسله جيداً قبل تناوله وحفظه في الثلاجة لتفادي التلف.
